Briose cu aroma de cafea

0 comentarii

Ingrediente:
  • 3 oua
  • 150 g unt
  • 4-5 linguri de lapte caldut
  • un varf de lingurita praf de copt
  • un praf de sare
  • un plic zahar vanilat
  • 1-2 picaturi esenta cafea
  • 125 g zahar pudra
  • 125 g faina alba
  • 4 linguri cacao
  • o lingurita cafea
  • 12 forme de briose.
Mod preparare:
  1. Untul se lasa la temperatura camerei, astfel incat sa se amestece usor cu restul ingredientelor.
  2. Apoi separat, se da drumul la cuptor la 120 grade celsius.
  3. Dupa aceea se separa ouale, iar galbenusurile se pun intr-un bol cu un praf de sare si se amesteca cu zaharul si untul.
  4. In crema de unt se adauga praful de copt stins in laptele caldut, vanilia si esenta de cafea.
  5. Apoi separat, se bat albusurile spuma si se incorporeaza cu crema de unt.
  6. La sfarsit, se adauga faina cernuta, cacaoa si cafeaua.
  7. Se amesteca usor cu un tel, ca sa nu faca cocoloase.
  8. Compozitia se toarna in formele speciale.
  9. Formele se pun pe o tava de copt si se coc la foc mediu.
  10. Dupa ce s-au rumenit, briosele se servesc cu lapte sau la cafea.
  11. Pofta buna!

Desert cu piscoturi si zmeura

0 comentarii

Ingrediente:

  • 4 galbenusuri
  • 200 g zahar pudra
  • 500 g mascarpone
  • 2 pachetele zahar vanilat
  • 1 pachet de frisca
  • 200 ml lapte
  • 50 g zahar
  • 100 ml lichior de fructe
  • 200 g zmeura
  • 200 g piscoturi
  • o lingurita ulei

Pentru decor iti trebuie:

  • 200 ml frisca
  • 50 g zmeura.

Mod Preparare:

  1. Galbenusurile se bat la bain-marie cu jumatate din cantitatea de zahar pudra.
  2. Apoi se lasa sa se raceasca si se adauga branza mascarpone, restul de zahar pudra si zaharul vanilat. 
  3. Dupa aceea se amesteca usor, pana devine o compozitie cremoasa.
  4. Apoi preparam frisca dupa instructiunilede pe pachet si se incorporeaza usor in crema de mascarpone.
  5. Pregatim un sirop cu 50 ml apa si 50 g de zahar si se lasa la fiert 5 minute la foc mic.
  6. Dupa ce siropul s-a racit, se adauga lichiorul de fructe.
  7. Apoi se unge o tava de chec cu ulei si se presara cu zahar pudra.
  8. Se pune un strat de crema, se presara boabe de zmeura si apoi un strat de piscoturi insiropate cu siropul din lichior si zahar.
  9. Se pune un alt strat de crema deasupra, zmeura si un nou strat de piscoturi pana la terminarea ingredientelor.
  10. Prajitura se lasa sa se raceasca la frigider cel putin o ora.
  11. Inainte de a fi servita, se decoreaza cu frisca si boabe de zmeura.
  12. Pofta buna!

Briose cu glazura

0 comentarii

Ingrediente: 
  • 2 oua
  • 200 ml ulei
  • 300 ml iaurt
  • 400 g faina
  • 1 plic praf de copt
  • 200 g zahar
  • 2 linguri cacao
  • sare
  • coaja si sucul de la 1 lamaie.
Ingrediente glazura: 
  • 300 g zahar pudra
  • 2 albusuri
  • 1 lamaie.
Mod preparare briose: 
  1. Ingepem prin a bate ouale cu zaharul pana acesta se topeste.
  2. Dupa adaugi uleiul, putin cate putin, apoi iaurtul, sucul si coaja de lamaie, sare, faina cernuta si praful de copt.
  3. Apoi imparti compozitia in doua parti.
  4. Intr-una dintre ele adaugi cacaua cernuta si amestecata foarte bine.
  5. Apoi ungi cu unt formele de briose si torni compozitia.
  6. Incalzesti cuptorul si dai formele cu briose la copt, la foc mediu.
  7. Cand acestea sunt gata, lasi formele timp de 10 minute sa se racoreasca, apoi scoti briosele din forma.
Mod preparare glazura: 
  1. Se pune intr-o cratita foarte curata zaharul pudra, amesteci cu o lingurita de lemn pe foc foarte mic, cu albusurile si cu 1 lingura de zeama de lamaie.
  2. Cand s-a omogenizat bine glazura, o torni calda peste briose si le ornezi cu ciocolata sau topping, dupa preferinte.
  3. Pofta buna!

Briose Panettone

0 comentarii

Ingrediente folosite: 
  • 350 g faina alba
  • 10 g drojdie
  • 80 g zahar
  • 125 ml lapte
  • 1 ou
  • 30 g unt
  • 1 plic zahar vanilat
  • 40 g migdale macinate
  • 40 g stafide
  • 60 g rahat colorat
  • 1 galbenus
  • 1 lingura zahar pudra.
Mod Preparare: 
  1. Pui faina alba cernuta intr-un castron, si in mijlocul ei pui drojdia faramitata impreuna cu 1 lingurita de zahar si cu 5 linguri de lapte caldut, amesteci si lasi timp de 15 minute sa dospeasca.
  2. Apoi framanti o coca, adaugi restul de zahar, untul, oul si zaharul vanilat.
  3. Dupa care lasi din nou timp de 30 de minute la dospit.
  4. Apoi se ung formele de briose cu margarina si adaugi in coca stafidele, migdalele si rahatul colorat si taiat cubulete.
  5. Se pune coca in formele pentru briose, astfel incat sa le umpli 2/3.
  6. Se lasa timp de 15 minute sa dospeasca.
  7. Incalzesti cuptorul la 180 de grade.
  8. Apoi ungi briosele cu galbenus, le presari cu zahar pudra si le lasi la cuptor timp de 20-25 de minute.
  9. Dupa ce le scoti din cuptor, le mai presari cu putin zahar pudra sau cu ciocolata rasa.
  10. Sunt foarte bune cat sunt calde.
  11. Pofta buna!

Coltunasi cu gem

0 comentarii

Pentru aluat iti trebuie:
  • 500 g faina
  • 100 g zahar
  • 250 ml lapte
  • 40 g drojdie
  • un praf de sare
  • 2 galbenusuri
  • 100 g unt
  • arome (coaja de lamaie, zahar vanilat etc.)
Pentru umplutura iti trebuie:
  • 3 linguri rom
  • 250 g gem de prune (sau orice alt fel de gem)
  • esenta de vanilie
  • un praf de scortisoara
  • zahar pudra pentru pudrat.
Pregatesti asa:
  1. Se amesteca drojdia cu o lingurita de zahar, doua linguri de faina si 3 de lapte si se lasa sa creasca.
  2. Intr-un castron, se pun faina, zaharul, praful de sare, galbenusurile, laptele caldut, untul topit si se framanta adaugand cate putin din maiaua ce a crescut.
  3. Aluatul obtinut se lasa la dospit, intr-un loc cald.
  4. Intre timp, se amesteca gemul cu romul si se adauga, dupa gust, scortisoara, zaharul vanilat si coaja de lamaie.
  5. Se intinde o foaie din aluatul ce a crescut si se taie in 16 patratele.
  6. In fiecare patratica se pune cate o lingurita de gem si se impatureste in forma dorita.
  7. Se asaza coltunasii in tava tapetata cu hartie de copt si unsa cu unt, dupa care se ung cu galbenus de ou si se dau la cuptor.
  8. Dupa ce s-au rumenit, se scot din cuptor si se pudreaza cu zahar.
  9. Pofta buna!

Turta dulce cu ciocolata

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 2 1/2 cana faina (masurata cu cana de ceai)
  • 100 g unt
  • 1 cana zahar
  • 1/3 cana miere
  • 1 ou
  • 1 lingurita si jumatate scortisoara
  • 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
  • 2 linguri cacao
  • 3 linguri coaja rasa de portocale
  • 2 lingurite ghimbir ras
  • 1 varf de cutit nucsoara
  • putina sare.
Pregatesti asa: 
  1. Intr-un vas amesteci faina, sarea, condimentele, cacaua si bicarbonatul.
  2. In alt vas freci zaharul cu untul, peste care pui oul batut, coaja rasa de portocala si mierea.
  3. Peste faina pui amestecul cu unt si framanti putin un aluat pe care il vei imparti in 4.
  4. Pui aluatul in frigider pentru 30 de minute.
  5. Dupa ce il scoti din frigider, il lasi inca 5 minute in repaus pentru a putea fi modelat.
  6. Intinzi fiecare bucata pe o folie de plastic si decupezi cu diferite forme, pe care le coci pe o tava unsa, timp de 10 minute.
  7. Dupa ce se racesc, ornezi formele cu ciocolata topita.
  8. Pofta buna!

Coltunasi cu branza de vaci

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 500 g faina
  • 4 oua
  • 150 ml apa
  • 200 g branza de vaci
  • 1 lingura de gris
  • 1/2 lingurita scortisoara
  • 300 g zahar
  • 150 ml smantana
  • sare.
Pregatesti asa:
  1. Din faina, 2 oua, sare si apa framantati un aluat mai tare, ca cel pentru taitei.
  2. Intindeti o foaie din care taiati patrate cu latura de 10 cm.
  3. Maruntiti branza de vaci, apoi adaugati grisul, scortisoara, zaharul si ouale ramase, batute putin.
  4. Compozitia nu trebuie sa fie foarte moale.
  5. Din acest amestec puneti cu o lingurita pe fiecare patrat de aluat, iridoiti-le apoi pe diagonala si apasati pe marginile triunghiurilor pentru a le lipi.
  6. Puneti coltunasii la fiert, la foc mic, in apa sarata care clocoteste 10-15 minute, la foc mic.
  7. Daca focul este prea mare, coltunasii se pot desfate si se pierde umplutura.
  8. Serviti coltunasii fierbinti, cu smantana.
  9. Pofta buna!

Iti plac retetele? Adauga Email-ul tau aici:

Delivered by FeedBurner

 
  • Retete usor de Gatit © 2012 | Designed by Designer Link, in collaboration with Web Hosting , Blogger Templates and WP Themes