Taitei cu nuca

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 300 g taitei
  • 10 ml ulei
  • 1/2 lingurita sare
  • 12 linguri zahar
  • 100 g unt
  • 150 g nuca maruntita
  • 6 oua
  • 2 lingurite cacao
  • 2 lingurite scortisoara
  • 1 kg mere
  • 2 linguri susan.
Pregatesti asa:
  1. Fierbi taiteii impreuna cu sarea si uleiul, respectand timpul de pe ambalaj, ii scurgi si ii amesteci cu 30 g zahar, 50 g unt, cacaoa si susanul.
  2. Bati albusurile spuma cu zaharul ramas.
  3. In pastele racite, adaugi galbenusurile, apoi 3/4 din spuma de albusuri.
  4. Intr-o cratita de 4 litri, caramelizezi 8 linguri de zahar.
  5. Tapetezi cu zahar ars baza si peretii vasului, pana la jumatate.
  6. Tai merele in sferturi si le cureti de seminte.
  7. Asezi in vas 50 g unt taiat in felioare, apoi merele.
  8. Presari scortisoara si introduci vasul in cuptorul cald.
  9. Dupa 10 minute, scoti vasul si pui taiteii.
  10. Acoperi cu un strat de spuma de albus amestecate cu nuci.
  11. Coci budinca 20 de minute, la foc mijlociu.
  12. Cand s-a racit, o rastorni pe un platou si o decorezi cu nuci si susan.

Fructe in sos caramel

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 100 g caise uscate
  • 50 g stafide
  • 30 g migdale
  • 50 g smochine uscate
  • 2 mere
  • 2 lamai
  • 150 g zahar
  • 150 ml frisca
  • 150 g unt
  • 100 ml apa
  • 100 ml lichior de cafea
  • 1/2 lingurita scortisoara.
Pregatesti asa:
  1. Speli lamaile, le dai coaja pe razatoarea mica, apoi le tai in jumatati.
  2. Pui zaharul intr-o craticioara si il fierbi impreuna cu apa, pana se topeste.
  3. Adaugi jumatate din cantitatea de unt, frisca si lichiorul si le fierbi la foc mic, pana la ingrosarea sosului.
  4. lei vasul de pe foc si incorporezi coaja de lamaie, apoi torni sosul intr-un bol, iar cand s-a mai racit presari stafidele si migdalele maruntite.
  5. Cureti merele de seminte si le tai in felii mari.
  6. Le stropesti cu zeama de lamaie, dupa care le prajesti in untul ramas, pana devin aurii.
  7. Tai smochinele si caisele in felii subtiri.
  8. Amesteci fructele cu sosul caramel si scortisoara si servesti desertul decorat dupa preferinta.

Desert special

0 comentarii

Iti trebuie:


  • 200 g floricele de porumb nesarate sau cereale
  • sticksuri umplute cu crema de ciocolata
  • 100 g ciocolata cu caramel
  • cateva forme de briose din hartie sau pahare mai mici iti trebuie pentru sos:
  • 100 g zahar
  • 50 g unt
  • 250 ml frisca lichida
Pregatesti asa: 
  1. Caramelizezi zaharul cu untul si adaugi frisca, amestecand energic.
  2. Asezi floricelele de porumb pe fundul formelor, apoi pui peste ele sosul.
  3. Topesti ciocolata si ornezi cu ea si cu sticksurile umplute cu crema de ciocolata.

Gogosi cu vin

0 comentarii

Iti trebuie: 
  • 1 pahar de vin alb
  • 1 lingura de unt
  • 1 lingura zahar
  • 6 linguri faina
  • 4 oua
  • un praf de sare
  • ulei pentru prajit
  • 1 plic zahar vanilat.
Pregatesti asa: 
  1. Pui la fiert vinul intr-o cratita cu 1 lingura de unt.
  2. Cand clocoteste, iei de pe foc si adaugi repede faina, amestecand continuu, pana se desprinde aluatul de pe cratita.
  3. Il lasi sa se raceasca.
  4. Adaugi zaharul si galbenusurile, pe rand, un praf de sare si, la urma, albusurile batute spuma.
  5. lei cu 1 lingura din compozitie si prajesti gogosile in ulei incins.
  6. Le scoti cu o spumiera si, cat sunt calde le presari cu zahar pudra, amestecat cu zahar vanilat.
  7. Servesti gogosile calde.
  8. Sunt delicioase!

Figurine cu visine

0 comentarii

Iti trebuie: 
  • 1 kg biscuiti
  • 500 g zahar pudra
  • 50 g cacao
  • 250 g nuca maruntita
  • 100 g samburi de floarea sorelui decojiti
  • 400 g visine conservate
  • 300 ml lapte
  • 50 ml esenta de rom
  • 100 g alune maruntite.
Pregatesti asa: 
  1. Sfarami bine biscuitii, apoi ii inmoi in lapte, pui zaharul si cacaua si amesteci bine pana se omogenizeaza.
  2. Nuca maruntita o prajesti apoi si o adaugi peste compozitie alaturi de semintele de floarea soarelui si de alune.
  3. Amesteci, apoi adaugi esenta de rom si visinele scurse.
  4. Amesteci bine, apoi intinzi o foaie din aluatul obtinut, din care tai, cu formele pentru aluat, stelute si alte figurine.
  5. Le asezi pe o farfurie si le poti servi.

Vafe cu migdale

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 400 g migdale
  • 250 g zahar
  • 150 g miere de albine
  • 1 1/2 lingura glucoza lichida sau 50 g (1/2 dintr-un baton) de glucoza solida
  • 2 albusuri
  • 125 ml apa
  • 1 lingurita zahar vanilat
  • vafe sau foi de napolitana
Pregatesti asa:
  1. Incalzesti cuptorul, pui migdalele si le lasi 8 minute la 200 de grade Celsius.
  2. Dupa ce s-au prajit migdalele, inchizi cuptorul, dar le lasi in continuare la caldura.
Pregatesti siropul: 
  1. Amesteci mierea cu zaharul, glucoza, pui apa, amesteci si aduci totul in punctul de fierbere.
  2. Bati albusurile spuma cu un praf de sare.
  3. Cand siropul este fiert, il torni peste albusuri si mixezi totul timp de 10 minute.
  4. Apoi adaugi zaharul vanilat.
  5. Pui si migdalele taiate feliute si amesteci.
  6. Umpli vafele cu spuma formata si presari feliutele de migdale.
  7. Lasi sa stea o vreme la rece si apoi le poti da copiilor.

Croissant cu ciocolata

0 comentarii

Pentru aluat iti trebuie: 
  • 1/2 lingurita de drojdie uscata
  • 300 g faina
  • 1 lingurita de zahar
  • 25 g unt
  • 1 ou
  • 150 ml lapte
  • putina sare.
Pregatesti asa: 
  1. Amesteci toate ingredientele pentru aluat si intinzi cu sucitorul aluatul rezultat, in forma de dreptunghiuri.
  2. Ungi apoi foaia intinsa cu unt, apoi o impaturesti de la stanga la dreapta si apoi de sus in jos.
  3. Dai foaia la rece timp de 30 de minute.
  4. Foietajul format il intinzi din nou, apoi il tai in patrate, iar cele 4 patrate le tai si pe ele in 2 pe diagonala.
  5. Cele 8 triunghiuri rezultate, le rulezi inspre varf, apoi le indoi in forma de semicerc si le lasi sa dospeasca pana isi dubleaza marimea si le ungi cu ou batut.
  6. Cand se coc, vor deveni aurii.
  7. Cand sunt gata, le lasi la racit si le decorezi cu glazura de ciocolata.

Lapte de pasare cu capsune

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 6 oua
  • 1 l lapte
  • 200 g zahar tos
  • 2 pliculete de zahar vanilat
  • 500 g capsune sau zmeura.
Pregatesti asa: 
  1. Intr-o cratita mai larga, pui la fiert laptele cu 1 lingura de zahar si cu zaharul vanilat.
  2. Albusurile le bati spuma cu jumatate de zahar, pana se intaresc bine.
  3. lei din spuma cu o lingura, cate un bulgaras si il pui la fiert in laptele clocotit.
  4. Lasi sa fiarba cateva secunde pe o parte si pe cealalta, dupa care le scoti cu spumiera si le pui pe un platou.
  5. Dupa ce bulgarii de albus au fiert, torni laptele peste galbenusurile frecate cu restul de zahar si tii totul pe foc moale, amestecandu-se pana se ingroasa putin.
  6. Cand s-a racit crema, amesteci in ea 400 g de capsune sau de zmeura, spalate si bine zdrobite cu furculita.
  7. Torni compozitia intr-un castron, asezi apoi galustele din spuma si ornezi cu fructele ramase.
  8. Dai la frigider pentru 2-3 ore. Servesti laptele de pasare rece.
  9. Este un desert potrivit pentru copii, bogat in vitamine si calciu!

Pachetele de inghetata

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1 casoleta cu inghetata tiramisu
  • 1 pachet foi de placinta
  • 2 oua
  • 500 ml ulei
  • 100 g zahar pudra
  • 1 tub topping de ciocolata
  • 1 tub frisca.
Pregatesti asa: 
  1. Pe aragaz pui o cratita incapatoare cu ulei, il lasi sa se incinga si in acest ulei vei praji pachetelele.
  2. Bati cele 2 oua, desfaci pachetul cu foi si suprapui foi unse cu ulei.
  3. Formezi patrate (din foile unse, suprapuse), le umpli cu cate o felie de inghetata la mijloc (2 cm grosime) si le ungi cu ou, sa se lipeasca cat mai bine.
  4. Astfel "imbracate", ungi pachetelele deasupra cu ou batut si le prajesti la foc iute, in baie de ulei incins.
  5. Atentie! Stai cu ochii pe fiecare pachet, sa-l scoti imediat ce s-a rumenit!
  6. Pudrezi cu zahar, decorezi cu ciocolata si frisca si servesti taind dreptunghiuri si apoi in doua triunghiuri, in momentul servirii pe o farfurie eleganta cu 2-3 frunze de menta alaturi, ca decor sau cu frisca si sos de ciocolata, dupa preferinta.

Bulgarasi cu susan

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 200 g biscuiti simpli
  • 50 g nuca de cocos
  • 100 g nuca
  • 30 g fistic
  • 10 caise uscate
  • 50 g stafide
  • 100 g susan
  • 100 g zahar pudra
  • 100 g margarina
  • 150 ml lapte dulce
  • 1 esenta de vanilie.
Pregatesti asa:
  1. Fierbi laptele cu margarina, zaharul si esenta de vanilie, apoi torni siropul peste biscuitii macinati.
  2. Tai foarte marunt caisele uscate, dai nucile si fisticul prin masina de tocat si le adaugi in compozitia de biscuiti impreuna cu nuca de cocos si stafidele.
  3. Iei cu mana umeda din compozitie si formezi „bulgarasi" de marimea unei nuci mai mari, dupa care ii tavalesti prin susan.

Desert vesel

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 3 oua
  • 250 g zahar
  • 300 ml lapte
  • 3 pliculete gelatina
  • 1 l frisca
  • 2 pliculete zahar vanilat
  • 1/2 cutie cu ananas
  • 100 g stafide
  • 1 esenta de rom
Pentru decor iti trebuie:
  • banane
  • kiwi
  • capsuni
Pregatesti asa:
  1. Pui stafidele la inmuiat in apa si dupa o jumatate de ora le scurgi si se stropesti cu esenta de rom.
  2. Gelatina o pui la inmuiat in 100 ml apa rece.
  3. Intr-o oala cu fundul mai gros pui ouale, zaharul, zaharul vanilat si freci cu o lingura de lemn.
  4. Adaugi laptele si pui pe foc mic amestecand continuu pana da in primul clocot.
  5. Iei vasul de pe foc, pui gelatina si amesteci bine, dupa care lasi sa se raceasca. Intre timp, bati frisca si 800 ml o amesteci cu crema de ou, ananasul taiat cuburi si cu stafidele.
  6. Rastorni compozitia pe un platou, ii dai forma unui tort si il dai la frigider pana a doua zi.
  7. Il imbraci in frisca oprita si il ornezi cu fructe dupa inspiratie.

Deliciu cu fructe

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 8 oua
  • 10 linguri zahar
  • 11 linguri faina
  • 1 pliculet praf de copt
  • esenta de rom si de vanilie
  • 2 portocale
  • 2 banane
  • 1 borcan mic compot de cirese
  • 1 plic budinca de vanilie
  • 1 pliculet gelatina rosie
  • 300 ml lapte dulce
Pentru sirop iti trebuie:
  • 150 ml apa
  • 3 linguri zahar
  • 1/2 esenta de rom.
Pregatesti asa:
  1. Bati albusurile spuma cu un praf de sare, adaugi zaharul, esentele, galbenusurile unul cate unul, apoi faina in ploaie.
  2. Pui praful de copt stins cu putin otet si amesteci usor.
  3. Torni aluatul intr-o forma de tort unsa si tapetata si il coci 30 de minute.
  4. Il lasi la racit si prepari un sirop din apa, zahar si esenta de rom.
  5. Insiropezi pandispanul, prepari budinca conform instructiunilor de pe pachet si o torni peste blat.
  6. Peste budinca asezi bananele si portocalele taiate dupa preferinta, ciresele scurse bine, iar deasupra torni gelatina rosie preparata conform indicatiilor de pe plic.
  7. Il lasi la rece cel putin o ora.

Lapte de pasare

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1 l lapte
  • 5 oua
  • 10 linguri de zahar
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 2 linguri amidon.
Pregatesti asa:
  1. Bati albusurile spuma cu un praf de sare si cinci linguri de zahar pana se tin de vas.
  2. Fierbi laptele si, cand da in clocot, il dai deoparte.
  3. Iei „galuste" din albus cu o lingura mare si le dai drumul in laptele clocotit.
  4. Le intorci pe ambele parti si nu le lasi mai mult de cinci minute.
  5. Scoti usor „galustele" de albus intr-o sita.
  6. Freci galbenusurile cu zaharul ramas, zaharul vanilat, amidonul si cateva linguri de lapte.
  7. Adaugi compozitia obtinuta in laptele cald, pui cratita din nou pe foc si amesteci pana se ingroasa.
  8. Torni crema de lapte in cupe si adaugi in fiecare o „galusca" de albus.
  9. Decorezi cu coaja rasa de portocala sau cu ce doresti.

Desert cu orez

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 300 g orez  
  • 200 g caise uscate  
  • 50 g alune de padure crude  
  • coaja de la doua lamai
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 6 linguri de miere.
Pregatesti asa:
  1. Fierbi orezul in patru cani de apa si il lasi sa se raceasca.
  2. Tai caisele bucati, dar opresti cateva pentru decor, si le adaugi peste orezul fiert.
  3. Pui mierea, zaharul vanilat, coaja rasa de lamaie si amesteci toata compozitia.
  4. Pui amestecul intr-un vas termorezistent uns cu putin ulei, il introduci la cuptor pentru 20 de minute si, cand este gata, il decorezi cu caisele oprite si alunele zdrobite.

Desert cu bezea

0 comentarii

Pentru blat iti trebuie:
  • 150 g unt
  • 3 oua
  • 400 g faina
  • 100 g zahar
  • 100 ml apa
  • 1 praf de copt
  • 1 praf de sare
  • 1 pliculet zahar vanilat
Pentru crema iti trebuie:
  • 5 oua
  • 250 g branza de vaci
  • 200 g zahar
  • 2 esente de vanilie
  • 3 linguri faina
  • 1 cana lapte dulce
Pentru bezea iti trebuie:
  • 4 albusuri
  • 4 linguri zahar.
Pregatesti asa:
  1. Pentru blat amesteci toate ingredientele si framanti un aluat potrivit de tare, pe care il lasi 30 de minute la rece.
  2. Intinzi aluatul intr-o tava, imbracand si peretii acesteia.
  3. Separat,  mixezi  galbenusurile  cu   zaharul, laptele, branza, esenta de vanilie si faina, dupa care incorporezi usa albusurile batute spuma tare.
  4. Torni compozitia peste aluatul din tava si introduci la cuptor pentru 30-40 de minute, pana se intareste crema.
  5. Pentru bezea, bati albusurile spuma tare, adaugi zaharul treptat batand continuu pana se topeste complet si se formeaza bezeaua.
  6. Scoti tava si, cu ajutorul unei linguri, adaugi bezeaua.
  7. Introduci prajitura din nou la cuptor, dai flacara foarte mica si intredeschizi usa cuptorului pana se caramelizeaza usor bezeaua.

Desert cu mandarine

0 comentarii

Pentru blat iti trebuie:
  • 250 g musli (fulgi de ovaz, grau, secara, stafide)  
  • 100 g faina
  • 50 g zahar brun  
  • 2 linguri miere
  • 1 praf de scortisoara
  • 100 g unt  
  • 3 linguri lapte
Pentru umplutura iti trebuie:
  • 3 oua  
  • 5 linguri zahar
  • 3 linguri lapte praf
  • 1 esenta de portocale
  • 500 ml frisca lichida
  • 1 pliculet gelatina
  • 2 compoturi de mandarine.
Pregatesti asa:
  1. Amesteci, intr-un castrin  cerealele, faina, zaharul si praful de scortisoara.
  2. Adaugi untul taiat bucatele, laptele, mierea si amesteci bine.
  3. Pui amestecul intr-o forma de tort cu peretii detasabili, unsa cu putin ulei, si apesi bine.
  4. O introduci la cuptor pentru 10 minute, la foc mic, dupa care lasi sa se raceasca.
  5. Amesteci ouale cu zaharul, laptele praf si pui pe baie de aburi, amestecand continuu, pana se ingroasa.
  6. Adaugi gelatina pusa in prealabil la inmuiat si topita, amesteci bine si lasi totul la racit.
  7. Bati frisca, o amesteci cu esenta, crema de ou si un sfert din mandarine taiate bucati.
  8. Torni peste blatul de cereale racit crema, asezi deasupra jumatate din mandarinele ramase pasate, apoi cele intregi si decorezi cu cereale.
  9. O lasi minimum doua ore la rece inainte sa o servesti.

Mix de cereale cu susan

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 200 g amestec de cereale
  • 100 g zahar brun
  • 100 g unt
  • 60 g miere de albine
  • 50 g seminte de susan
  • 30 g seminte de floarea-soarelui
  • 20 g banane deshidratate
  • 50 g stafide
  • 50 g alte fructe deshidratate (curmale, prune, caise etc.)
  • 50 g nuci zdrobite
  • 50 g alune maruntite.
Pregatesti asa:
  1. Prajesti usor la cuptor sau in tigaie, fara adaos de grasime, semintele si fructele uscate si le amesteci cu cerealele, untul topit, mierea de albine si zaharul brun topit in doua linguri de apa.
  2. Adaugi stafidele, bananele si celelalte fructe deshidratate taiate marunt si amesteci bine.
  3. Ungi o tava cu putin unt, torni amestecul preparat in strat subtire, apesi usor si introduci tava la cuptor, la foc mic, circa 30 de minute.
  4. Dupa ce se raceste, rastorni tava pe un tocator de lemn si portionezi dupa dorinta, cu mare grija sa nu se sfarame, deoarece este casant.

Briose cu nuca

0 comentarii

Iti trebuie: 
  • 5 oua
  • 5 linguri zahar
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 5 linguri nuca prajita si macinata (sau zdrobita), dupa preferinta
  • 180 ml ulei
  • 5 linguri faina
  • 1/2 plic praf de copt.
Pregatesti asa: 
  1. Bati spuma cele 5 albusuri, adaugi cele 5 linguri de zahar, zaharul vanilat, cele 5 galbenusuri si apoi uleiul.
  2. Continui cu nuca prajita, praful de copt, iar la sfarsit pui treptat faina.
  3. Din compozitia obtinuta, iei cu lingura si pui in formele de briose sau de savarina (nu se umple forma, deoarece va creste).
  4. Pui apoi formele intr-o tava si le dai la cuptor pentru 20-25 de minute, pana devin aurii.
  5. Cand sunt gata, glazurezi briosele cu ciocolata topita sau le lasi simple, doar cu zahar pudra.

Briose apetisante

0 comentarii

Pentru aluat iti trebuie: 
  • 250 g faina integrala
  • 250 g faina alba
  • 30 g drojdie
  • 1 lingura zahar pudra
  • 3 linguri lapte caldut
  • 200 g unt
  • 4 oua
  • 1/2 lingurita sare
  • 2 galbenusuri pentru uns.
Pregatesti asa: 
  1. Cerni faina intr-un vas si faci o adancitura in mijloc.
  2. Adaugi drojdia si faci o gramajoara, alaturi de zahar, lapte si putina faina.
  3. Acoperi si lasi la crescut timp de 15 minute.
  4. Untul il topesti intr-un vas, il lasi la racit si il adaugi apoi peste faina alaturi de oua si sare.
  5. Incorporezi treptat amestecul in gramajoara de aluat crescut.
  6. Framanti aluatul pana ce va face basicute si se va dezlipi de peretii vasului.
  7. Acoperi si-l lasi sa creasca timp de 30 de minute.
  8. Din aluat modelezi un rulou pe care-l tai in 20 de bucati egale.
  9. Fiecare bucata o mai tai in doua si din fiecare bucatica modelezi cate o biluta, cu mana data prin faina.
  10. Deci 20 + 20 de bucati.
  11. Ungi formele cu unt si asezi bilele mari in ele.
  12. Apesi centrul cu degetul, iar in adancitura formata asezi cate o bila mica.
  13. Lasi sa creasca circa 90 de minute. 
  14. Preincalzesti cuptoul  la 220 de grade Celsius.
  15. Ungi briosele cu galbenus, asezi formele in tava mare si le dai la cuptor pentru 15-20 de minute.

Piure ovaz cu banane

0 comentarii

Iti trebuie: 
  • 3-4 linguri fulgi de ovaz (din comert)
  • 1-2 lingurite de miere (depinde cat de dulce va place)
  • 1 banana coapta bine
  • 250-300 ml lapte.
Pregatesti asa: 
  1. Fulgii se inmoaie in laptele indulcit cu mierea, pe foc, amestecand incontinuu, pentru a nu se prinde.
  2. Tot procesul dureaza cel mult 3 minute, totul e ca fulgii sa se umfle.
  3. Se toarna intr-un bol si se adauga banana taiate feliute.
  4. Se tine acoperit pentru 3-5 minute dupa care se poate servi, atat cald, cat si rece.
  5. E foarte potrivit pentru un mic-dejun hranitor.

Papanasi cu branza

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 400 g branza dulce
  • 5 linguri zahar
  • 4 oua
  • 5-6 linguri faina
  • ulei pentru prajit
  • 1 praf de sare
  • dulceata
  • smantana dulce sau frisca lichida
  • coaja de la 1 lamaie
  • 1 zahar vanilat.
Pregatesti asa:
  1. Intr-un bol se mixeaza branza de vaci cu zaharul, se adauga pe rand galbenusurile apoi coaja de lamaie si zaharul vanilat.
  2. Se bat bine albusurile cu putina sare si se adauga in compozitia de mai sus alternand cu cantitatea de faina.
  3. Se obtine un aluat potrivit de tare astfel incat il vom pune la prajit cu o lingura.
  4. Intr-o tigaie adanca se pune ulei la incins, se face proba picurand putin aluat in tigaie, iar daca uleiul sfaraie se poate incepe prajirea.
  5. Se pun papanasii cu lingura, lasand spatiu intre fiecare si se intorc pentru a se praji bine pe ambele parti.
  6. Se scot pe servet absorbant de hartie.
  7. Se servesc calzi, cu dulceata si smantana sau frisca lichida.

Friptura de pui condimentata

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1 kg piept de pui
  • 3-4 linguri ulei de masline
  • 6 catei de usturoi
  • 1 tija de telina
  • 2 crengute rozmarin
  • 1 crenguta cimbru
  • 1/2 cana vin alb
  • 1 cana supa de pui
  • sare
  • piper
Pregatesti asa:
  1. Speli bine pieptul de pui, il cureti de pielite, il condimentezi cu sare si piper si il tai in bucati potrivite.
  2. Intr-o tigaie mare, incingi ulei de masline, la foc potrivit.
  3. Dai carnea prin faina, scuturand-o de faina in exces.
  4. Pui o parte din carne in tigaie si calesti cate 5 minute pe fiecare parte.
  5. Asezi carnea intr-o tava de cuptor.
  6. Calesti la fel si carnea ramasa si o asezi in tava.
  7. Adaugi in tigaie usturoiul, telina, rozmarinul si cimbrul si le calesti 1 minut.
  8. Adaugi vinul alb si maresti focul, lasi sa dea in clocot si mai lasi sa fiarba timp de 2 minute, pana se evapora alcoolul.
  9. Adaugi supa de pasare, sarea si piperul in tigaie si le dai din nou in clocot, lei tigaia de pe foc.
  10. Pui legumele si sosul lor in tava cu carne.
  11. Acoperi tava cu folie si o lasi la cuptor timp de 45 minute, pana cand carnea de pui este gata.
  12. Pofta buna!

Friptura de ciolan afumat

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1 kg ciolan afumat
  • 200 g prune uscate
  • 3 linguri zahar
  • 3 fire de praz
  • 1 lingur apraf de mustar
  • sare
  • piper
  • 300 ml bere neagra
  • 3 cuisoare
Pregatesti asa:
  1. Amesteci cele 3 linguri de zahar cu praful de mustar si berea neagra pana cand se obtine un amestec omogen
  2. Speli bine ciolanul si il asezi intr-o tava de friptura.
  3. Ungi cu acest amestec ciolanul.
  4. Torni apoi restul de bere si presari cuisoarele.
  5. Acoperi tava cu folie de aluminiu si lasi la cuptor timp de 2 ore.
  6. Intre timp, lasi pentru 30 de minute prunele intr-un vas cu apa rece, dupa care le pui alaturi de ciolan.
  7. Cureti prazul, il tai rondele si il adaugi si pe acesta in tava de friptura.
  8. Pofta buna!

Friptura de porc cu ghimbir

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1,5 kg ceafa de porc
  • 2 ardei grasi
  • 1 ceapa rosie
  • 2 foi de dafin
  • sare
  • piper
  • ulei
  • 2 lingurite ghimbir
  • 5 linguri apa
  • 3 linguri ulei
Pregatesti asa:
  1. Speli bine carnea de porc, o tamponezi cu un servet si o freci bine cu sare.
  2. Asezi ceafa de porc intr-o tava de cuptor unsa bine cu ulei.
  3. Torni o cana de supa, adaugi ceapa curatata si taiata rondele, ardeii taiati julien, piper, foi de dafin si dai totul la cuptor.
  4. Ai grija ca in timpul pregatirii fripturii sa stropesti carnea cu sosul format in tava si sa o intorci pe toate partile.
  5. Cand carnea e patrunsa, o scoti pe un platou si o servesti cu un sos format din: 4 linguri mustar clasic, 5 linguri de vin, 2 linguri miere, 1 lingurita boia iute, 3 catei de usturoi si ghimbirul dat pe razatoarea fina.
  6. Pofta buna!

Friptura de porc cu legume

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1,5 kg pulpa de porc
  • 7 catei de usturoi
  • 4-5 morcovi tineri
  • 3 fire de praz
  • 2 lingurite chimen
  • sare
  • piper
  • ulei
Pregatesti asa:
  1. Speli bine carnea de porc si o tai in bucati potrivite ca marime.
  2. Asezi carnea intr-un vas de yena uns cu ulei.
  3. Cureti si speli bine morcovii, ii tai rondele si ii pui peste carne.
  4. Speli bine prazul, il tai felii si il pui si pe el in tava.
  5. Cureti si speli bine usturoiul, il tai feliute subtiri si il adaugi peste carne si legume.
  6. Condimentezi cu sare, piper, adaugi o cana supa de legume si bagi friptura la cuptor.
  7. Stropesti friptura din cand in cand cu sosul format in tava, avand grija sa o intorci pe cealalta parte.
  8. Inainte cu 20 de minute ca friptura sa fie gata, presari deasupra chimen si dai din nou la cuptor.
  9. Cand e gata, stingi focul si pui deasupra fire de rozmarin proaspat.
  10. Pofta buna!

Fripturica de curcan

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 8 aripi de curcan
  • 1 piept de pui
  • 130 ml miere
  • 60 ml cognac
  • 300 ml vin rosu
  • sare
  • piper
  • 1/2 lingurita nucsoara rasa
  • 60 ml ulei
  • 2 cuisoare
Pregatesti asa:
  1. Spalati bine carnea de curcan, pieptul de pui il taiati cubulete, condimentati cu sare si piper si asezati carnea in baitul format din: miere, cognac, vin rosu, nucsoara si cuisoarele maruntite.
  2. Dati totul la frigider pentru minim o ora.
  3. Dupa o ora, asezati carnea de curcan intr-o tava unsa bine cu ulei, puneti deasupra baitul si dati la cuptor pana cand carnea se fragezeste bine.
  4. Pofta buna!

Pui cu legume la cuptor

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1 pui
  • 3 dovlecei
  • 3 ardei grasi
  • 6 catei de usturoi
  • sare
  • piper
  • 1 legatura patrunjel
  • ulei de masline
  • 200 g masline
  • 2 cepe
  • 1 lamaie
Pregatesti asa:
  1. Speli bine puiul atat pe interior cat si pe exterior si il tamponezi cu un servet curat de bucatarie.
  2. Condimentezi puiul bine cu sare si piper.
  3. Speli bine o lamaie, o tai felii subtiri pe care le pui in interiorul puiului impreuna cu maslinele.
  4. Ungiu puiul cu ulei de masline si il asezi inr-o tava pe care ai pus hartie de copt.
  5. Introduci puiul la cuptor pentru 50 de minute.
  6. Intre timp, cureti si speli bine cepele,le toci marunt si le pui la calit in ulei incins.
  7. Cand ceapa devine sticloasa adaugati si dovleceii taiati in rondele subtiri.
  8. Presari si usturoiul tocat marunt, ardeii grasi tocati cubulete, maslinele daca ti-au mai ramas si 1 ceasca de apa.
  9. Condimentezi cu sare si piper si lasi pe foc circa 20 de minute.
  10. Asezati apoi toate legumele in tava cu puiul si mai dai totul la cuptor pentru 50 de minute.
  11. Pofta buna!

Pui pe pat de mere

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1 pui ( circa 2 kg )
  • 8 mere ionatane
  • 3 cepe
  • 250 g carne tocata
  • 4 linguri unt
  • 2 galbenusuri
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • condiment cu gust de gaina
Pregatesti asa:
  1. Speli bine puiul, atat pe exterior cat si in interior si il condimentezi cu sare, piper si condiment cu gust de gaina.
  2. Merele le speli bine, le tai felii, le pui intr-un vas si le stropesti cu zeama de lamaie pentru a nu se oxida.
  3. Intre timp, cureti cepele, le toci marunt si le pui la calit in 2 linguri de unt impreuna cu carnea tocata, o parte din feliile de mere, galbenusurile crude, sare, piper si cimbru.
  4. Omogenizezi compozitia cu care umpli puiul, cosi deschizatura, ungi puiul cu restul de unt si il dai la cuptor.
  5. Stropesti friptura cu unt si adaugi din timp in timp cate putina apa.
  6. Dupa aproximativ 90 de minute friptura este gata.
  7. In sosul din tava pui restul de mere si mai lasi la cuptor jumatate de ora.
  8. Pofta buna!

Friptura de cotlet cu legume

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 4 felii de cotlet de porc
  • 2 cepe
  • 4 rosii
  • 4 ardei rosii
  • 5 catei de usturoi
  • 1 lingurita cimbru
  • 1 lingurita scortisoara
  • 5 linguri ulei
  • 200 ml vin alb
  • sare
  • piper
Pregatesti asa:
  1. Speli bine cotletele de porc , le tamponezi cu un servet de bucatarie si le condimentezi cu sare si piper.
  2. Le lasi la rece cateva minute.
  3. Intre timp, ungi o tava cu ulei, cureti si speli ceapa si apoi o tai in rondele in tava, iar peste rondelele de ceapa asezi cotletele.
  4. Peste acestea pui felii de ardei si rosii decojite.
  5. Pisezi usturoiul si il adaugi peste carne, de asemenea cimbrul si scortisoara.
  6. Coci in cuptorul incins 45 de minute, dupa care adaugi vinul si mai tii la cuptor 15 minute la foc mic.
  7. Poti servi cotletul cu garnitura de cartofi sau legume.
  8. Pofta buna!

Friptura de coaste

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1 kg piept de porc
  • 3 linguri pasta de tomate
  • 3 linguri mustar
  • 3 linguri ulei de masline
  • 1 lingurita boia
  • sare
  • piper
  • 3 catei de usturoi
Pentru sos iti trebuie:
  • 300 g smantana
  • 5 catei usturoi pisati
  • 1 praf de sare
  • 1 lingura patrunjel verde tocat marunt
Pregatesti asa:
  1. Speli bine bucata de carne, o sarezi, ii faci un buzunar si o lasi putin la rece.
  2. Intre timp, pregatesti o marinata din mustar, bulion, ulei, usturoi pisat, boia si piper.
  3. Ungi carnea foarte bine cu aceasta marinata, avand grija sa adaugi marinata si in buzunarul facut.
  4. Pui carnea intr-o punga sau o folie alimentara si lasi cateva ore.
  5. Scoti carnea din punga si o asezi intr-o tava cu ulei si putina apa.
  6. Acoperi cu folie de aluminiu si dai carnea la cuptor cam 2 ore, pana aproape se desprinde carnea de pe os, avand grija ca din cand in cand sa o stropesti cu sosul din tava.
  7. Pofta buna!

Pui umplut cu ficatei

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1 pui
  • 2 cepe
  • 4 catei de usturoi
  • miezul de la o bagheta
  • 2 oua
  • sare
  • piper
  • vin alb
  • boabe de piper
  • 3 foi de dafin
  • 400 g ficatei de pui
Pregatesti asa:
  1. Speli bine puiul atat pe interior cat si pe exterior si il pui la marinat cateva ore bune in bin alb cu boabe de piper si foile de dafin.
  2. Cureti cepele, le speli si le toci marunt si le pui la calit in 3 linguri de ulei.
  3. Speli bine ficatul, il cureti de pielite si il adaugi peste ceapa impreuna cu usturoiul taiat marunt.
  4. Inmoi miezul de bagheta in putina apa sau lapte, il storci bine si il dai prin masina de tocat carne impreuna cu amestecul de ceapa si ficatei.
  5. Adaugi 2 oua, sare si piper, amesteci bine, iar cu aceasta compozitie umpli puiul.
  6. Ungi o tava cu untura, asezi puiul si o dai la cuptor.
  7. Mai adaugi in tava putin ulei si apa.
  8. Dupa ce a fiert putin, adaugi si vinul in care a stat la marinat impreuna cu condimentele.
  9. Stropesti friptura din cand in cand cu sosul format in tava.
  10. Pofta buna!

Friptura din cotlet de porc si legume

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 6 felii cotlet de porc
  • 1 kg conopida
  • 300 g fasole verde
  • sare
  • piper
  • ulei
  • 1/2 lamaie
  • verdeata tocata marunt
  • 6 oua fierte tari
Pregatesti asa:
  1. Speli bine feliile de carne, le condimentezi cu sare si piper si le asezi intr-un vas de yena termorezistent uns bine cu ulei.
  2. Peste bucatile de carne adaugi apa si putin ulei si bagi la cuptor pentru circa o ora.
  3. Iin timp ce se frige, friptura se stropeste cu sosul din tava.
  4. Separat, cureti legumele si le pui la fiert in apa calda cu sare.
  5. Scurgi legumele cand sunt gata, le stropesti cu zeama de la o jumatate de lamaie si le pui pe marginea unui platou de jur-imprejur.
  6. Scoti friptura si o asezi in mijlocul platoului, apoi pui legumele si peste ele felii de ou fiert tare si presari verdeata tocata marunt.
  7. Pofta buna!

Friptura de pui in crusta

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1 pui de casa
  • 700 g faina
  • 400 g sare
  • 5 albusuri de ou
  • 4 linguri cu unt
  • 1 lamaie
  • rozmarin
  • piper
Pregatesti asa:
  1. Bati albusurile de ou o spuma tare cu un praf de sare.
  2. Torni faina treptat in spuma si amesteci usor cu ajutorul unei spatule.
  3. Torni treptat 250 ml de apa si framanti pana ce obtii un aluat mai tare.
  4. Acopera-l cu o folie si da-l la rece 30.de minute.
  5. Pui intr-un castronel untul cu piper proaspat macinat si rozmarin dupa gust si ungi bine puiul cu acest amestec.
  6. La final, stropesti carnea cu zeama de lamaie.
  7. Imparti aluatul in doua si intinzi tot atatea foi potrivit de groase.
  8. Asezi una dintre ele intr-o tava tapetata cu hartie de copt si pui deasupra puiul.
  9. Acoperi cu cea de-a doua foaie si lipesti foarte bine cele doua foi.
  10. Dai tava la cuptorul infierbantat si lasi la foc domol vreo 90 de minute.
  11. Dupa ce scoti din cuptor tava, las-o sa se racoreasca vreo 20 de minute si abia apoi indeparteaza crusta.
  12. Pofta buna!

Friptura de curcan cu gutui

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1 kg piept de curcan
  • 5 linguri unt
  • 3 linguri ulei
  • 3 gutui
  • 1 lingura zahar
  • 1/2 lingurita scortisoara
  • 1/2 lamaie
  • 2 catei de usturoi
  • sare
  • piper
Pregatesti asa:
  1. Spalati bine pieptul de curcan, il stergeti cu un servet si il condimentati cu sare si piper.
  2. Curatati usturoiul, taiati-l in felii si impanati pieptul de curcan cu ele.
  3. Puneti uleiul intr-un vas termorezistent.
  4. Asezati carnea impanata in vas si ungeti-o deasupra cu unt.
  5. Puneti vasul la cuptor, la foc potrivit.
  6. Dupa primele 10 minute adaugati in vas 2 linguri apa.
  7. Din cand in cand, stropiti carnea cu zeama pe care o lasa in vas.
  8. Intre timp, curatati gutuile de cotoare si de partea lemnoasa, taiati-le in sferturi sau in felii.
  9. Caliti gutuile, presarate cu zahar, in putin unt.
  10. Cand s-au inmuiat de jumatate, adaugati-le in vasul cu carnea, presarati-le cu scortisoara si mai lasati-le la cuptor cat este necesar pentru a se rumeni uniform.
  11. Pofta buna!

Friptura de porc in vin

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1 muschi de porc
  • 4 linguri ulei de masline
  • 300 ml vin alb
  • 4 morcovi
  • 4 pere
  • 2 radacini pastarnac
  • 2 radacini patrunjel
  • 150 g unt
  • sare
  • piper
  • nucsoara
  • frunze de salvie
Pregatesti asa:
  1. Speli bine muschiul de porc, il tamponezi cu un servet de bucatarie si il legi cu ata alimentara din loc in loc astfel incat in momentul in care il tai sa iti fie mai usor.
  2. Incingi intr-o tigaie 2 linguri de ulei si rumenesti frumos pe toate partile muschiuletul de porc.
  3. Lasati-l putin la racit, condimentati-l cu sare, nucsoara si piper si ungeti-l in strat gros cu unt.
  4. Puneti-l apoi intr-o tava, turnand deasupra uleiul in care s-a rumenit si vinul, puneti tava la cuptor, la foc potrivit.
  5. Stropiti muschiul din cand in cand cu sosul format in tava.
  6. Dupa 60 de minute, puneti in tava radacinoasele curatate si taiate in jumatati.
  7. Stropiti si legumele cu sosul din tava, din cand in cand.
  8. Daca sosul scade, adaugati apa si vin.
  9. Dupa alte 30 de minute, adaugati perele taiate in jumatati.
  10. Cand muschiul este bine copt, fraged, taiati si eliminati ata alimentara si lasati-l la racit, laiati-l pe urmele lasate de ata alimentara.
  11. Ornati cu frunze de salvie inainte de servire.
  12. Pofta buna!

Friptura de pui cu legume

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1 pui
  • 100 g unt
  • sare
  • piper
  • 2 morcovi
  • 1 telina mica
  • 2 cepe
  • 200 ml vin alb
Pregatesti asa:
  1. Speli bine puiul atat pe interior cat si pe exterior, il pudrezi cu sare si piper si in exterior si in interior si il asezi intr-un vas de yena pe care l-ai uns cu unt.
  2. Cureti legumele, le dai pe razatoare sau le toci marunt si le adaugi in vasul in care se rumeneste puiul.
  3. Cand puiul s-a rumenit frumos, adaugi vinul si lasi sa fiarba inabusit pana cand friptura este gata.
  4. Pofta buna!

Pulpa de porc impanata

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1 kg pulpa de porc
  • 200 g slaninuta afumata
  • 6-8 catei de usturoi
  • sare
  • piper
  • foi de dafin
  • cimbru
  • 200 g malai
  • 3 linguri de ulei
Pregatesti asa:
  1. Speli bine pulpa de porc, o cureti de pielite, o stergi cu un prosop de bucatarie si cu ajutorul unui cutit ii faci niste buzunarase.
  2. Tai slanina in cubulete mici, usturoiul il cureti si il tai felii si umpli buzunarasele facute in pulpa de porc cu cubulete de slanina si usturoi.
  3. Freci pulpa deasupra cu sare si piper si o treci prin malai pe toate partile.
  4. O asezi intr-o tigaie grill unsa cu slanina si putin ulei si o rumenesti frumos pe toate partile.
  5. Dupa ce s-a rumenit frumos, o asezi intr-un vas termorezistent uns cu unt, adaugi si foile de dafin, frunzulite de cimbru si lasi la cuptor circa 50 de minute.
  6. Pofta buna!

Curcan festiv

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1 curcan ( circa 4 kg )
  • 400 g pulpa de porc
  • 100 g slanina de porc
  • 3 felii de paine
  • 2 cepe
  • 2 oua
  • 600 g castane
  • 400 ml supa de carne
  • sare
  • piper
  • patrunjel verde tocat marunt
  • 100 g unt
Pregatesti asa:
  1. Crestezi castanele si le pui 5 minute in apa clocotita.
  2. Le scoti pe rand, si le cureti cu atentie cat sunt fierbinti.
  3. Dupa ce le-ai curatat, le pui la fiert circa 40 de minute in supa de carne.
  4. Speli bine pulpa de porc, o stergi cu un servet si o dai prin masina de tocat carne impreuna cu slanina de porc, feliile de paine, cepele si amesteci bine.
  5. Adaugi si ouale, condimentezi cu sare, piper si patrunjel verde tocat marunt si amesteci bine pana cand obtii o compozitie omogena.
  6. Cand castanele sunt gata, le scurgi si le adaugi in amestecul de carne tocata.
  7. Umpli curcanul cu compozitia rezultata, cosi deschizatura pe unde ai introdus umplutura, il presari cu mirodenii pentru friptura si il ungi cu unt.
  8. Pui curcanul intr-o tava, adaugi 5-6 linguri de zeama de carne si dai la cuptor, la foc mic, pana cand se rumenste frumos deasupra.
  9. Pofta buna!

Muschiulet de porc pe gratar

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1 kg muschi de porc
  • 4-6 catei de usturoi
  • 1 lingurita cimbru
  • 3 frunze de salvie
  • rozmarin
  • sare
  • piper
  • ulei
  • 1,5 kg varza murata
  • 3-4 mere
Pregatesti asa:
  1. Speli bine muschiuletul de porc si il tamponezi cu un prosop curat de bucatarie.
  2. Cureti usturoiul, il speli bine si pregatesti un mujdei in care mai adaugi sare, piper, cimbru, salvie, rozmarin si ulei.
  3. Crestezi muschiuletul de porc din loc in loc cu ajutorul unui cutit si asezi in buzunarasele facute mujdeiul cu condimente.
  4. Cu restul amestecului de condimente freci muschiuletul pe toata suprafata si o asezi pe gratarul de la cuptor.
  5. Dedesubt pui o tava cu apa pentru a colecta zeama ce se scurge din muschi, iar aburii ajuta la fragezirea carnii.
  6. Dupa 30 de minute, intorci carnea pentru a se rumeni, iar alaturi, pe gratar, adaugi merele.
  7. Separat, tai varza murata fideluta si o calesti in ulei si apa.
  8. Presari cimbru si piper si lasi pana cand varza se inabusa.
  9. Pofta buna!

Friptura de aripioare

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 12 aripioare de pui
  • 5 linguri ulei de masline
  • 1 crenguta rozmarin
  • 1 crenguta de salvie
  • 1 capatana suturoi
  • 250 g masline
  • 4 catei de usturoi
  • 1 lamaie
  • zeama de la 2 lamai
  • 3 foi de dafin
  • sare
  • piper
Pregatesti asa:
  1. Faci un sos din zeama de lamaie, uleiul de masline, sare, piper, cei 4 catei de usturoi zdrobiti, rozmarinul, frunzele de dafin, salvia si amesteci bine pana cand se intrepatrund toate aromele.
  2. Speli bine pulpele de pui si le adaugi in acest sos.
  3. Acoperi castronul si-l pui la rece pentru 30 de minute.
  4. Asezi apoi aripioarele marinate intr-o tava, adaugi printre ele felii de lamaie, masline si capatana de usturoi necuratata de coaja (dar spalata bine) si taiata pe jumatate.
  5. Stropesti cu sosul marinat si introduci tava in cuptorul incins pentru 40 de minute, pana se rumenesc frumos deasupra.
  6. Servesti aripioarele calde.
  7. Pofta buna!

Frigarui de pui

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1 kg piept de pui
  • 3 ardei grasi rosii
  • 3 ardei grasi verzi
  • 3 ardei grasi galbeni
  • 1 pahar mare de iaurt gras
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • ulei de masline
Pregatesti asa:
  1. Se spala bine pieptul de pui, se curata de pielite, se taie in cuburi potrivite ca marime pentru frigarui si se pun la macerat in iaurt amestecat cu cimbru, sare si piper.
  2. Se lasa 30 de minute, dupa care se scot si se sterg cu hartie absorbanta.
  3. Intre timp se curata ardeii de filamentele albe si apoi se taie in patrate cat de cat egale.
  4. Pe betele ude se infig alternativ ardei si carne si se pun la cuptor pentru 25 de minute.
  5. Pofta buna!

Friptura din piept de pui

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 3 bucati mari de piept de pui
  • 2 crengute rozmarin
  • 300 g rosii cherry
  • 250 g masline verzi si negre
  • sare
  • piper
  • ulei pentru prajit
  • 1 capatana usturoi
  • 3 linguri ulei de masline
  • 70 ml vin alb dulce
  • 1 lingura miere
Pregatesti asa:
  1. Se spala bine pieptul de pui, se curata de eventuale pielite, se taie in doua sau in patru in functie de dimensiunea acestuia si se pune la oparit in apa clocotita maximum 5 minute si apoi se scoate,  se condimenteaza cu sare, piper, se unge cu miere si se prajeste in uleiul incins.
  2. Dupa ce s-a rumenit, se scoate si se asaza pe un servet absorbant sa se scurga.
  3. Intre timp, se curata usturoiul, se zdrobeste de data aceasta usor cat sa-i iasa aroma si se pune in tava de ceramica.
  4. Se adauga rosiile, maslinele, pieptul rumenit si rozmarinul.
  5. Se amesteca mierea cu vinul si cu putin ulei si se toarna peste ingredientele din tava.
  6. Se mai presara sare si se baga in cuptor.
  7. Se serveste ornata cu rozmarin verde.
  8. Pofta buna!

Miel cu dovlecei la cuptor

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1 kg carne de miel
  • 4 rosii
  • 2 dovlecei
  • 3-4 catei de usturoi
  • 1 fir de cimbru
  • sare
  • piper
  • 3 linguri ulei de masline
Pregatesti asa:
  1. Speli bine carnea de miel, o cureti de eventuale pielite, o stergi cu un servet de bucatarie si o tai cubulete potrivite ca marime.
  2. Condimentezi cubuletele de carne cu sare si piper si lasi la rece circa 30 de minute.
  3. Speli rosiile si dovleceii si le tai in felii potrivit de groase.
  4. Ungi un vas termo-rezistent cu doua linguri de ulei, asezi carnea pe fundul vasului si acoperi cu felii de rosii si dovlecei, asezate alternativ.
  5. Condimentezi totul cu sare si piper, dupa gust, presari usturoiul si cimbrul tocate marunt.
  6. Stropesti totul cu doua linguri de ulei si introduci vasul la cuptor pentru o ora.
  7. Pofta buna!

Friptura de iepure cu gutui

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 2 pulpe de iepure
  • 500 g gutui
  • 250 ml suc de rosii
  • 1 lingurita faina
  • 2 linguri ulei de masline
  • sare
  • piper
  • 1 lingura zahar
Pregatesti asa:
  1. Speli bine pulpele de iepure, le tai in bucati potrivite si le pui la calit in ulei incins.
  2. Dupa ce s-au rumenit frumos le asezi intr-un vas de yena pe care l-ai uns bine cu ulei.
  3. Cureti gutuile de coaja, le scoti semintele si le tai felioare, dupa care le pui tigaie fara ulei si le prajesti 5 minute, apoi le asezi in tava alaturi de pulpele de iepure.
  4. Intr-o cratita caramelizezi zaharul si-l stingi cu putin bulion.
  5. Restul de bulion il amesteci cu faina si-l torni peste zaharul stins.
  6. Amesteci bine si lasi sa fiarba pana obtii un sos.
  7. Il condimentezi dupa gust si torni sosul in tava.
  8. Dai tava la cuptor pana se inmoaie bine carnea.
  9. Cand servesti, presari pe deasupra bucatilor de carne levantica proaspata tocata fin.
  10. Pofta buna!

Friptura de pui cu prune

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1 kg piept de pui
  • 15 prune uscate
  • 3 linguri ulei de masline
  • 400 ml infuzie de plante
  • 200 g nuci pisate
  • 1 legatura marar
  • sare
Pregatesti asa:
  1. Inainte de a pregati aceasta reteta lasati prunele uscate sa stea la hidratat in infuzia de plante macar 3-4 ore.
  2. Spalati bine carnea de pui, o curatati de pielite, o stergeti cu un prosop si o taiati in fasii.
  3. Condimentati-le si fierbeti-le in apa cu sare, avand grija sa spumati ori de cate ori este necesar.
  4. Scoateti carnea din apa scurgeti-o si puneti-o intr-un castron.
  5. Stropiti-o cu ulei de masline.
  6. Scoateti samburii prunelor hidratate si inlocuiti-i cu miez de nuca amestecat cu marar tocat marunt.
  7. Puneti prunele astfel pregatite in vasul cu carnea si tineti vasul 15 minute la cuptor, la foc potrivit.
  8. Pofta buna!

Friptura picanta de porc

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1 kg pulpa de porc
  • 1 lingura boia dulce
  • 1 lingura boia iute
  • sare
  • sos tabasco verde
  • ulei
Pregatesti asa:
  1. Speli bine pulpa de porc, o cureti de eventuale pielite si o condimentezi cu sare.
  2. Dai pulpa de porc deoparte.
  3. Amestecu boiaua cu cateva linguri de ulei si 15 picaturi de sos tabasco.
  4. Ungi carnea cu putin ulei si prajeste-o pe toate partile intr-o tigaie, timp de cateva minute.
  5. Pune bucata de carne intr-o tava de copt, toarna peste ea sosul pregatit si acopera cu o folie de aluminiu.
  6. Da la cuptor pentru 30 minute, intoarce carnea, stropeste-o cu sosul din tava si las-o inca 15 minute neacoperita.
  7. Pofta buna!

Curcan mediteranean la cuptor

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1 curcan
  • 150 g bacon feliat
  • 400 g castane dulci
  • 4 linguri ulei
  • 5 felii de paine uscata
  • 300 ml supa de pasare
  • 1 ceapa
  • 3 oua
  • 3 mere
  • 2 linguri salvie verde maruntita
  • 2 linguri patrunjel verde
  • 200 ml vin alb sec
  • sare
  • piper
Pregatesti asa:
  1. Speli bine curcanul in interior si in exterior si il stergi bine cu un prosop de bucatarie si pe dinauntru si pe dinafara.
  2. Condimentzi cu sare si piper si il lasi monentan deoparte.
  3. Fierbi castanele, le cureti cat sunt calde, pastrezi intregi jumatate din cantitate si restul le faci piure.
  4. Separat, rumenesti baconul taiat cubulete cu ceapa tocata marunt.
  5. Amesteci piureul de castane cu baconul, franzela inmuiata in supa de pasare si stoarsa bine, ouale crude, verdeturile si condimentele.
  6. Umpli curcanul cu aceasta compozitie si asezi curcanul intr-o tava unsa cu ulei.
  7. In tava mai adaugi castanele si merele taiate felii.
  8. Adaugi supa de pasare, vinul, sarea, piperul si dai tava la cuptor pentru aproximativ doua ore.
  9. Din cand in cand stropesti curcanul cu sosul din tava.
  10. Pofta buna!

Frigarui cu muschi afumat si carne tocata

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1 ceapa
  • 5 catei de usturoi
  • 2 oua
  • sare
  • piper
  • 1 lingurita mica rozmarin uscat
  • 1 lingura seminte mustar
  • 1 lingura faina
  • 500 g felii de muschi afumat
  • 1 kg carne tocata amestec de vita si porc
  • scobitori mai mari
Pregatesti asa:
  1. Cureti ceapa, o speli si o dai pe razatoarea mare.
  2. Amesteci ceapa cu carnea tocata si cu usturoiul pisat.
  3. Aduagi si ouale, faina, rozmarinul, semintele de mustar, sarea si piperul si amesteci bine.
  4. Cu mainile udate iei din compozitie si formezi frigarui in jurul tepuselor de frigarui.
  5. Le imbraci in cate 2 felii subtiri de muschi afumat si le asezi intr-o tava unsa cu unt.
  6. Introduci tava la cuptor pentru jumatate de ora, avand grija sa intorci frigaruile din cand in cand.
  7. Pofta buna!

Friptura asiatica de pui

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1 pui
  • 4 catei de utsuroi
  • 1 lamaie
  • curry
  • oregano
  • busuioc
  • miere de albine
  • sare
  • boabe de piper
  • 2 rodii
Pregatesti asa:
  1. Speli bine puiul, il tamponezi cu servetele de bucatarie si il condimentezi bine cu sare si piper, atat pe exterior cat si pe interior.
  2. In acest timp lasi puiul la frigider.
  3. Intr-un bol mai mare, pregatesti o marinata din: sucul de la o rodie, coaja de la lamaie si zeama de la o jumatate de lamaie.
  4. Adaugi cate o lingurita de curry, oregano, busuioc, 2 linguri de miere de albine si amesteci usor.
  5. Ungi puiul cu aceasta marinata si il mai lasi la rece macar 2 ore, acoperit cu folie alimentara.
  6. Scoti vasul din frigider si il mai lasi o ora la temperatura camerei, inainte de coacere.
  7. Inainte sa il introduci in cuptor, strivesti 4 catei de usturoi si ii pui in interiorul puiului.
  8. Ungi un vas termorezistent cu foarte putin ulei si asezi puiul pe mijloc.
  9. Torni marinata si completezi cu o cescuta de apa.
  10. Acoperi vasul cu folie de pergament si dai ia cuptor, la foc mediu, timp de 1 ora.
  11. Scoti apoi folia, arunci cateva seminte de rodii peste pui, torni si suc de rodii si reintroduci puiul la cuptor, pana se rumeneste frumos.
  12. Pofta buna!

Iti plac retetele? Adauga Email-ul tau aici:

Delivered by FeedBurner

 
  • Retete usor de Gatit © 2012 | Designed by Designer Link, in collaboration with Web Hosting , Blogger Templates and WP Themes