Budinca cu sos de ciocolata si rom

Pentru budinca iti trebuie:

• 3 linguri cacao
• 1 esenta de vanilie
• un praf de sare
• 1 pahar mare lapte
• 100 g zahar
• 6 oua
• 100 g faina
• 1 lingura faina
• sos de ciocolata
• praf de sare

Pentru sos iti trebuie:

• 150 g zahar
• 2 galbenusuri
• 200 g ciocolata
• 3 linguri cacao
• 500 ml lapte
• 3 plicuri zahar vanilat
• 2 linguri esenta de rom

Pregatesti asa:

1. Pui laptele pentru budinca la incalzit.
2. Cand acesta incepe sa fiarba, adaugi faina in ploaie, amestecand continuu cu telul.
3. Adaugi si ciocolata rasa sau cacaua, untul si 50 g zahar, amesteci totul pe foc, iar cand incepe sa fiarba iei vasul de pe foc, adaugi galbenusurile, esenta de vanilie, 1 lingura faina si amesteci.
4. Lasi putin la racit.
5. Adaugi albusul batut spuma cu 50 g zahar; amesteci usor de sus in jos, apoi torni compozitia in forma unsa cu unt.
6. Nivelezi si pui budinca la cuptor la bain-marie, apoi o coci la foc moderat, timp de 40-45 de minute in functie de cuptor.
7. Cand este gata, scoti budinca din cuptor si lasi 4-5 minute, apoi rastorni budinca pe platou.
8. Servesti rece cu aos de ciocolata deasupra.

Pregatesti sosul de ciocolata asa: 

1. Fierbi la foc mic laptele cu zaharul, cele doua galbenusuri, ciocolata si cacaua cernuta, amestecand mereu.
2. Fierbi 4-5 minute pana se ingroasa totul si se raceste putin.
3. Adaugi esenta de rom si zaharul vanilat.
4. Racesti total si apoi pastrezi sosul in frigider.
5. Pofta buna!