Budinca de cartofi cu ciuperci

Iti trebuie:

• 1 kg cartofi
• 600 g ciuperci
• 125 g unt
• 125 g faina
• 350 g smantana
• 400 ml lapte
• 250 g cascaval
• sare
• piper

Pregatesti asa:

1. Spala cartofii si fierbe-i in apa cu un praf de sare.
2. Dupa ce s-au racorit, curata-i de coaja si taie-i rondele.
3. Separat, taie ciupercile in felii si inabusa-le in 50 g de unt.
4. Infierbanta restul untului si presara faina.
5. Las-o sa se caleasca, fara a o rumeni.
6. Stinge cu lapte si amesteca bine pentru a evita formarea cocoloaselor.
7. Fierbe sosul 15 minute, toarna-l peste ciuperci.
8. Incorporeaza smantana si lasa sa fiarba zece minute.
9. Potriveste gustul de sare.
10. Intr-un vas termorezistent uns cu putin unt, asaza rondelele de cartof.
11. Pune deasupra amestecul de ciuperci si presara cascavalul ras.
12. Lasa la cuptor 40-45 de minute.
13. Pofta buna!