Budinca de dovlecei

Iti trebuie:

• 2 dovlecei potriviti
• 1 l  apa
• 1 varf de cutit de sare
• 2-3 linguri faina
• 3 linguri ulei
• 1 cana lapte dulce
•  3 oua
•  400 g branza telemea razuita
•  3 linguri de smantana
•  margarina sau ulei pentru uns tava
• 1 legatura de patrunjel.

Pregatesti asa:

1. Cureti dovleceii de coaja si seminte, ii speli, ii tai cubulete si ii fierbi intr-un litru de apa cu putina sare.
2. Separat prajesti faina in 3 linguri de ulei incins, stingi cu laptele si lasi sa fiarba pana se ingroasa ca smantana.
3. Albusunle celor 3 oua le bati spuma, le amesteci cu galbenusunle, apoi adaugi sosul alb.
4. Intr-o cratita sau tava unsa cu ulei sau margarina pui cubulete de dovlecei, torni sosul alb si branza razuita si adaugi optional sare.
5. Presari patrunjelul tocat marunt, pui si 2-3 linguri de smantana si dai budinca la cuptorul incalzit in prealabil, pentru 30 de minute.