Budinca de gris cu stafide

Iti trebuie:

• 1 l lapte
• 1 praf de sare
• 1 plic zahar vanilinat
• 250 g gris
• 120 gzahar
• 5 oua
• 50 g stafide
• 150 g rahat cu fructe
• coaja rasa de la 1 lamaie
• cate 1 lingura unt si pesmet pentru forma
• 100 ml sirop de fructe

Pregatesti asa: 

1. Fierbi laptele cu sarea si zaharul vanilinat.
2. Dupa primul clocot, presari grisul si amesteci energic, ca sa nu se formeze cocoloase.
3. Dupa 7-8 minute de fierbere, adaugi zaharul si continui fierberea 1 minut.
4. In grisul cu lapte racit, incorporezi galbenusurile, stafidele, rahatul taiat in cubulete si coaja de lamaie.
5. Bati albusurile spuma si le amesteci usor cu restul ingredientelor.
6. Pui compozitia intr-un vas uns cu unt si tapetat cu pesmet.
7. O coci 40 de minute, la foc mediu.
8. Rastorni budinca racorita pe un platou, o portionezi si o stropesti cu sirop de fructe.
9. Pofta buna!