Rulada cu banane (ochi de elefant)

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 2 banane
  • 5 oua
  • 5 linguri de zahar
  • 5 linguri faina
Pregatesti asa:
  1. Se separa albusurile de galbenuse,se bat albusurile spuma cu un pic de sare,galbenusurile se freaca separat cu o jumatate de praf de copt.
  2. Se adauga pe rand zaharul la albuse,apoi se adauga galbenusurile prin frecare.
  3. Se adauga cele 5 linguri de faina, se da la cuptorul incins.Dupa ce sa copt ,se ruleaza blatul pe un servet umed sa se raceasca.
  4. Dupa ce sa racit faci o crema din jumatate unt si jumatate budinca de cacao,se insiropeaza blatul si se unge cu cremase pune bananele si se ruleaza.
  5. Deasupra se unge cu crema ramasa sau nutela. Se ornamenteaza dupa gust si se lasa 1-2 ore la frigider. Pofta Buna!!!

Papanasi

0 comentarii

Iti trebuie: 
  • 1 kg branza de vaci
  • 400 g faina
  • un varf de cutit de bicarbonat
  • 150 g zahar
  • 3 oua
  • 100 g gris
  • 125 ml ulei
  • 500 g smantana coaja rasa de la o lamaie
  • putina sare.
Pentru servire: dulceata, ciocolata sau frisca. 
Pregatesti asa: 
  1. Intr-un vas se amesteca branza de vaci cu faina cernuta inainte impreuna cu bicarbonatul, oua,zahar,coaja rasa de lamaie,gris si sare.
  2. Din aceasta compozitie se modeleaza papanasi de forma rotunda in mijlocul carora se fac cu degetul adancituri in mijloc, apoi se prajesc in ulei.
  3. Se servesc cu smantana si dulceata, ciocolata sau frisca. Pofta buna!

Banane caramelizate

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 4 banane
  • 100 g zahar
  • 200 ml ulei
  • 4 linguri faina.
Pregatesti asa:
  1. Amestecati 3 linguri faina cu apa.
  2. Bananele taiate in bucati de 2 cm tavaliti-le prin faina ramasa, apoi prin faina dizolvata in apa.
  3. Prajiti-le in ulei incins pana se auresc, apoi scurgeti-le de ulei.
  4. Caramelizati 3 linguri de zahar, in zaharul caramelizat puneti bananele prajite si scoateti-le repede, apoi treceti-le printr-un vas cu apa rece.
  5. Serviti-le presarate cu zaharul ramas.
  6. La fel se pot carameliza pere, mere sau prune.
Portii: 4 portii
Pregatire: 30 minute

Lapte de pasare

0 comentarii

Iti trebuie: 
  • 1 l lapte dulce
  • 200 g zahar
  • 2 linguri praf de budinca de vanilie
  • 5 oua
  • 1 fiola esenta de vaniliie.

Pregatesti asa:
  1. Laptele se pune la fiert la foc mic cu 150 g zahar. 
  2. Se bat albusurile spuma tare cu 50 g zahar. 
  3. Cand laptele incepe sa clocoteasca se pun cu lingura galuste de albus si se fierb cate 2 minute pe fiecare parte, apoi se scot pe un platou.
  4. Laptele se da deoparte de pe foc  si se lasa la racit.
  5. Apoi in el se adauga praful de budinca dizolvat in putina apa rece ,galbenusurile si esenta de vanilie. Se amesteca bine si se pune din nou la foc mic pana se ingroasa putin(trebuie sa aibe consistenta unui sos mai subtire).
  6. Cand sosul e gata se pun deasupra galustele de albus.
  7. Se da totul la rece.
  8. Pofta buna!

Mere umplute cu branza de vaci si stafide

0 comentarii

Iti trebuie: 
  • 10 mere potrivite ca marime
  • 250 g branza de vaci
  • 100 g zahar pudra
  • 50 g stafide
  • 1 fiola esenta de vanilie
  • 1 lingurita de unt.

Pregatesti asa:
  1. Merele se spala si se scobesc de cotor.
  2. Se pun intr-o tava tapetata cu folie de aluminiu si unsa cu putin unt.
  3. Branza se da prin sita si se amesteca cu zaharul pudra, stafidele si esenta de vanilie.
  4. Cu aceasta compozitie de branza se umplu merele si se da tava la cuptor pana se coc.
  5. Pofta buna!

Lapte de orez cu nuci

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 100 g orez
  • 4-5 linguri de nuca macinata
  • 2 linguri de miere
  • 200 ml apa fierbinte in care a fiert orezul
  • 1 plic zahar vanilat
  • un praf de sare
Pregatesti asa:
  1. Alegi si speli orezul pe care il pui sa fiarba in apa cu putina sare.
  2. Dupa ce a fiert bine, il strecori si nu arunci apa in care a fiert.
  3. Lasi orezul sa se raceasca si apoi il mixezi cu nuca si un pic de zeama in care a fiert orezul.
  4. Apoi adaugi zaharul vanilat, mierea si la final subtiezi cu restul de zeama.
  5. Il servesti strecurat.
Portii: 3 portii
Pregatire: 30 minute
Bucatarul te invata:

  1. Daca suferi de diabet ai grija, caci nucile au 10% glucide, iar orezul fiert are 20% glucide.
  2. Nu uita sa cantaresti alimentele si sa le scazi din ratia zilnica de glucide permise.

Prajiturele colorate din cozonac

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1 cozonac mai uscat
  • 2 cani apa
  • 4-5 linguri zahar
  • 1 esenta de rom sau de vanilie
  • 100 g nuci maruntite
  • 2-3 linguri gem acrisor
  • 50 g stafide
  • 1 lingura cacao
  • nuca de cocos in diferite culori.
Pregatesti asa:
  1. Pui la fiert apa cu zaharul si esenta si lasi pe foc pana obtii un sirop mai gros.
  2. Faramitezi cozonacul intr-un catsron, adaugi treptat siropul si amesteci pana obtii o compozitie omogena.
  3. Pui apoi gemul, stafidele, cacaoa si nuca maruntita, omogenizezi compozitia si formezi bulgarasi pe care ii tavalesti prin nuca de cocos de diferite culori.

Desert rapid cu mure

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1 ceasca de mure
  • 2-3 albusuri
  • 1/2 cana de zahar
  • 2-3 pliculete de zahar vanilat.
Pregatesti asa:
  1. Bati albusurile cu zaharul si zaharul vanilat pana se fac spuma, apoi incorporezi murele si o asezi in cupe sau cesti si dai 20 de minute la frigider.
  2. Ornezi la servire cu mure daca ti-au ramas, daca nu, cu ciocolata rasa sau cu bilute de zahar colorate.

Gogosi grecesti

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 2 cani de apa
  • 1/2 cana unt
  • 1 cana de faina
  • 3 oua
  • putina sare
  • miere
  • scortisoara praf
  • ulei pentru prajit.
Pregatesti asa:
  1. Intr-un vas se pun apa, untul si sarea si se pun la fiert.
  2. Cand incepe compozitia sa fiarba se adauga incet faina si se amesteca cu un tel continuu pana se ingroasa.
  3. Dupa ce e gata se da deoparte sa se raceasca putin.
  4. Apoi se adauga ouale pe rand, amestecand dupa fiecare ou foarte bine.
  5. Se pune uleiul la incins intr-o tigaie si cu lingura se ia din aluat si se pun gogosele la prajit.
  6. Se intorc pe toate partile sa se rumeneasca frumos, dar cu grija sa nu se arda.
  7. Cand sunt gata se scot pe un platou si pe deasupra lor se toarna miere in fir subtire, apoi se dau cu un praf de scortisoara.
  8. Sunt bune si calde si reci.
  9. Pofta buna!

Mere coapte cu dulceata miere si nuci

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 4 mere mari
  • 4 linguri cu dulceata de visine
  • 4 linguri cu miere
  • 2 linguri cu nuci macinate mai mare.

Pregatesti asa:
  1. Merele se spala si se scobesc de miez , dar cu grija sa ramana fundul intreg, astfel incat sa nu se imprastie umplutura.
  2. Se pun intr-o tava unsa cu unt si se umplu pe rand cu cate o lingura de miere si de dulceata si cu nuci.
  3. Se dau la cuptor  pana se coc.
  4. In tava se va forma un sos care va fi servit alaturi de mere.
  5. Reci sunt mai bune.
  6. Pofta buna!

Gratin de branza si fructe de padure

0 comentarii

Pentru tarta iti trebuie:
  • 200 g capsuni
  • 100 ml suc de fructe
  • 3-4 linguri zahar
  • 250 g branza de vaci
  • 1 pachetel zahar vanilat
  • 2 albusuri
  • sare
  • 2 linguri zahar pudra
  • grasime pentru forma.
Pregatesti asa: 
  1. Pui pe foc fructele, zaharul si sucul.
  2. Amesteci branza cu zaharul vanilat, bati albusurile cu sare, adaugi zaharul pudra si apoi amesteci cu branza.
  3. Intr-o forma unsa, pe laturi pui fructele, in mijloc amestecul de branza si dai la cuptor 10 minute.
  4. E buna si calda si rece.

Crema de branza cu capsune

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 200 g branza dulce de vaci
  • 100 g smantana
  • 100 g zahar
  • 300 g capsune.
Pregatesti asa:
  1. Pasezi 200 g capsune, dupa care le amesteci bine cu zaharul si cu branza, adaugi smantana batuta, torni compozitia in cupe si dai crema la rece.
  2. O servesti cu smantana indulcita, amestecata cu suc de capsune.
  3. Ornezi fiecare cupa cu 3-4 capsune intregi.
Portii: 2-3 portii
Pregatire: 15 minute

Cirese invelite in ciocolata

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1/2 kg de cirese
  • 250 g ciocolata de menaj
  • 10-15 cuburi de gheata.
Pregatesti asa:
  1. Pui ciocolata sa se topeasca la bain-marie.
  2. Speli ciresele, dar nu le scoti nici coditele, nici samburii.
  3. Pregatesti un vas cu apa rece in care pui si cuburile de gheata.
  4. Treci ciresele prin ciocolata fierbinte si imediat le scufunzi in apa rece.
  5. Le scoti pe o planseta si le lasi sa se zvante putin.
  6. Apoi le asezi frumos pe un platou.
  7. Pentru culoare poti pune in mijlocul platoului si pe margine cateva cirese natur!
Pregatire: 40 minute
Bucatarul te invata:
  1. Daca nu gasesti ciocolata de menaj, nu folosi ciocolata obisnuita, ambalata pentru ca aceasta nu se va topi suficient.
  2. Nu incerca sa subtiezi ciocolata cu unt sau ulei, caci ulterior, la contactul cu apa rece, evident, grasimea " se alege " de apa.
  3. Poti folosi si ciocolata de menaj de culoare alba si cu atat efectul vizual e mai simpatic, iar gustul la fel de bun.

Spuma de zmeura

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 4 albusuri
  • 250 g zmeura
  • 4 linguri cu varf cu zahar
  • 1 lingurita cu zeama de lamaie.

Pregatesti asa:
  1. Albusurile reci se bat spuma tare cu mixerul adaugand de la inceput zeama de lamaie si pe rand , lingura cu lingura, zaharul.
  2. La sfarsit se adauga zmeura si se mai amesteca putin cu mixerul, astfel incat sa ramana si bucati mai mari de fructe.
  3. Se pune in cupe.
  4. Se serveste rece.
  5. Pofta buna!

Desert cu rom ciocolata si vanilie

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 1 baton de vanilie
  • 450 g frisca dulce lichida
  • 200 ml lapte degresat
  • 4 galbenusuri
  • 50 g zahar alb
  • 1 plic budinca de vanilie
  • 70 g ciocolata amaruie (min. 75% cacao)
  • 1 lingura lichior de portocale
  • 2 linguri rom
Pregatesti asa: 
  1. Tai batonul de vanilie si scoti miezul carnos cu ajutorul unui cutit.
  2. Pui la fiert 200 g frisca lichida, 100 ml lapte, miezul si batonul de vanilie.
  3. Intre timp, amesteci galbenusurile cu zahar, cu praful de budinca si cu restul de lapte rece.
  4. Adaugi aceasta compozitie in crema aflata in fierbere si lasi sa prinda consistenta.
  5. Scoti batonul de vanilie.
  6. Maruntesti ciocolata amaruie si o topesti cu 4-5 linguri din masa de crema fierbinte, peste care stropesti lichiorul de portocale.
  7. Romul va fi turnat peste budinca fierbinte de vanilie.
  8. Pana se racesc cele doua sarlote, bati restul de frisca lichida.
  9. Un sfert din aceasta spuma il omogenizezi cu budinca de vanilie si rom, iar restul cu crema de ciocolata si portocale.
  10. Portionezi desertul in pahare sau cupe de sticle si lasi la rece pentru cel putin 2-3 ore.
  11. Servesti desertul cu fursecuri, ciocolata rasa, alune pralinate sau fructe confiate.

Negresa

0 comentarii

Iti trebuie: 
• 6 oua 
• 6 linguri cu zahar 
• 6 linguri cu faina 
• 2 linguri cu cacao 
• 150 g nuca macinata fin 
• 1 fiola esenta de rom 
• un praf de sare 
• 6 linguri cu gem de visine 
• 1 lingura cu ulei si una de faina pentru uns tava. 

Pentru bezea iti trebuie: 
• 4 albusuri 
• 4 linguri cu zahar 
• 2 linguri cu cacao 
• un praf de sare. 

Pregatesti asa: 
1. Pentru blat se separa albusurile de galbenusuri. 
2. Intr-un vas pentru mixer se pun albusurile cu praful de sare, se bat cateva minute, apoi se pune zaharul lingura cu lingura pe marginea vasului si se bate bine in continuare pana obtinem o spuma tare. 
3. In aceasta compozitie se adauga galbenusurile, cacaoa, nuca macinata si esenta de rom. 
4. Se amesteca de sus in jos usor pana s-a omogenizat compozitia. 
5. Se toarna in tava unsa si tapetata cu faina. 
6. Se coace la foc potrivit cam 15 minute, dupa care se scoate tava din cuptor si se unge prajitura cu un strat de gem. 
7. Se lasa deoparte putin si se prepara bezeaua: albusurile se bat spuma cu putina sare, apoi se pun zaharul, iar cand sunt gata batute se pune si cacaoa. 
8. Se intinde compozitia peste gem, apoi se da prajitura la cuptor la foc mic, iar spre sfarsit se deschide usa cuptorului si se mai tine 10 minute tot la foc mic. 
9. Pofta buna! 

Tiramisu

0 comentarii

Iti trebuie ( pentru 2 tavi ):
  • 5 oua
  • 1 cana zahar
  • 1 cutie branza mascarpone
  • 0.5 l frisca
  • 2 pungi de piscoturi ( pungi mari adica...intr-o punga mare sunt 4 pungi mai mici )
  • 1 esenta de rom
  •  cafea
  • 3 pliculete de nes.

Pregatesti asa:
  1. Prima oara separi galbenusurile de albusuri si pui galbenusurile intr-un vas ( albusurile nu iti trebuiesc )
  2. Pe urma, bati galbenusurile pana se fac o spuma.
  3. Pui zaharul, putin cate putin si il bati bine cu galbenusurile.
  4. Dupa aceea , peste galbenusurile astea care le-ai batut cu zaharul adaugi branza mascarpone.
  5. Tot acest aluat il bagi in frigider acum.
  6. Pe urma bati foarte bine frisca.
  7. Dupa ce ai batut frisca, o amesteci cu crema pe care ai facut-o mai devreme.
  8. Intre timp, faci o cafea destul de mare, sa iti ajunga sa inmoi toate piscoturile.
  9. Pui cam vreo 6 linguri de cafea la aprox 3-4 cani de apa; in cafea pui si esenta de rom.
  10. Lasi cafeaua sa se raceasca, iar dupa ce s-a racit, inmoi in cafea piscoturile si le asezi in tava.
  11. Dupa aceea asezi crema peste primul rand de piscoturi, pui si al doilea rand de piscoturi si iar crema deasupra.
  12. Tine minte ca asta e pentru 2 tavi de tiramisu!!
  13. Daca vrei si iti place, in toata aceasta crema poti sa pui nuca, iese mai bun!

Gogosele cu branza

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 5-6 linguri cu varf cu branza de vaci
  • 4 linguri de faina
  • 100 g zahar
  • 1 ou
  • 2-3 linguri gris
  • 4-5 cartofi,
  • ulei
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 2 linguri zahar pudra.
Pregatesti asa:
  1. Pui la fiert cartofii in coaja si cand sunt gata ii cureti, ii pasezi ca pentru piure si ii amesteci cu branza de vaci, oul crud, zaharul, grisul si coaja de lamaie.
  2. Faci apoi gogosele pe care le dai prin faina si le prajesti in ulei incins.

Mochete de migdale

0 comentarii

Iti trebuie:
  • 300 g ciocolata de menaj
  • 2 linguri cafea foarte tare
  • 250 g zahar
  • 150 g migdale
  • 4 linguri lapte
  • 2 linguri rom.
Pentru garnitura iti trebuie:
  • 50 g ciocolata rasa
Pregatesti asa:
  1. Rumenesti usor migdalele in cuptor, razi ciocolata si o topesti in lapte caldut pentru a obtine o pasta putin moale.
  2. Adaugi cafeaua, zaharul, migdalele pisate si romul.
  3. Amesteci totul foarte bine si framanti usor pana ce obtii o pasta omogena.
  4. lei 2 lingurite de cafea: cu una iei compozitia, iar cu cealalta formezi un fel de bulgarasi ovali, pe care ii tavalesti in ciocolata rasa, indicata pentru garnitura.
  5. Asezi bulgarasii pe un alt platou si ii tii la rece o zi intreaga sau o noapte.
  6. Sunt deliciosi!

 
  • Retete usor de Gatit © 2012 | Designed by Designer Link, in collaboration with Web Hosting , Blogger Templates and WP Themes